Almoço prático, delicioso e muito nutritivo! #semfarinha

Irmãos na cozinha passando pra compartilhar espaguete de abobrinha com almôndegas, uma combinação de prato saudável e saboroso pra começar o ano!

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INGREDIENTES ALMONDEGAS DE CARNE COM ARROZ NEGRO

500g patinho moído
1 xíc arroz negro cozido
1/2 cebola roxa
1 dente de alho grande
1 ovo
1/4 xic queijo parmesão ralado na hora
Punhado de salsinha picada
Sal a gosto
Mix de pimenta colorida
Canela em pó (opcional)
Fio de azeite para untar a frigideira

PARA O MOLHO

1 lata de tomate pelado
1/2 lata de água filtrada
Pitada de sal
Folhas de salsinha (ou manjericão, ou ervas da sua preferência)

MODO DE PREPARO

Comece picando bem a cebola e alho. O segredo aqui é cortar finamente para que a massa fique homogênea.

Em uma tigela grande, misture bem a carne com o arroz negro, cebola, alho, salsinha e temperos. Misture bem e só então acrescente o ovo e queijo parmesão ralado.

Misture novamente e amasse bem a carne com as mãos e molde as almôndegas.

Preaqueça e unte uma frigideira com um fio de azeite. Coloque as almôndegas para selar a carne virando de lado para dourar por completo. Reserve.

Na mesma frigideira acrescente a lata de tomate pelado, água filtrada, pitada de sal. Mexa por alguns minutos até os tomates desmancharem.

Volte as almôndegas para a frigideira, adicione folhas de salsinha e deixe cozinhar no molho em fogo médio/baixo por aprox. 15 minutos (se necessário acrescente um pouco mais de água para o molho não secar).

Para o macarrão de abobrinha, basta cortar a abobrinha em tiras, secar com um papel toalha e grelhar rapidamente em uma frigideira untada com azeite. Não deixe muito tempo para não ficar muito mole, prefira mais al dente. Tempere com sal e sirva com as almôndegas.

Está pronto!!

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